Bạn đắn đo không biết chuẩn bị món quà gì cho ngày 8/3 dành tặng chị em phụ nữ thật ý nghĩa. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh phô mai dâu tây thơm béo, công thức cực đơn giản mà lại do chính tay bạn khéo léo làm thì còn gì tuyệt hơn. Cùng làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh phô mai dâu tây
Cho 4 người
Bánh quy 70 gr
Trứng gà 1 quả
Cream cheese 250 gr
Kem tươi dạng lỏng 100 ml
(whipping cream/ heavy cream tùy thích)
Bơ không muối 30 gr
(bơ lạt)
Sữa chua dâu tây 115 gr
Đường bột 90 gr
Đường cát trắng 80 gr
Tinh bột bắp 15 gr
Tinh chất vani 1/2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cream cheese mua ở đâu?
- Cream cheese hay còn được gọi là kem phô mai, có màu trắng có vị béo pha chút chua và mặn nhẹ. Cream cheese thường được dùng trong làm bánh và dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, các siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Khi mua cream cheese bạn nên quan sát kĩ đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, thời hạn dùng còn xa và thông tin xuất xứ được in rõ ràng.
- Ngoài ra, bạn có cũng có thể tự làm cream cheese đơn giản tại nhà với công thức mà Bảo Tiến Giang chia sẻ dưới đây.
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
- Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi.
- Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột.
- Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
- Nếu dùng dâu tây trong ngày thì bạn có thể để dâu ở nhiệt độ phòng. Hoặc muốn bảo quản lâu hơn từ 5 – 7 ngày, bạn nên bọc dâu bằng khăn giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Dụng cụ làm
Lò nướng, khuôn bánh tròn 15cm, máy đánh trứng, tô, thìa.
Cách chế biến Bánh phô mai dâu tây
-
Làm đế bánh
Cho bánh quy vào túi zip (túi đựng thực phẩm). Dùng cán bột hoặc chày nghiền bánh cho vụn.
Tiếp đó bạn cho 30gr bơ lạt vào nồi hoặc lò vi sóng làm tan chảy rồi cho vào túi bánh quy, thêm 10gr đường bột nếu bánh quy nhạt.
Chuẩn bị sẵn khuôn bánh đã lót giấy nến ở mặt đáy. Cho bánh quy nghiền vụn đã trộn bơ đường vào và rải khắp mặt khuôn, dùng muỗng hoặc đáy cốc san cho đều và chặt. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh đến khi dùng.
-
Làm hỗn hợp kem phô mai
250gr cream cheese bạn để nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng trước khi làm. Cho cream cheese vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh mềm ra, rồi cho 80gr đường bột vào đánh trong 1 phút ở tốc độ thấp nhất.
Tiếp đến cho 115gr sữa chua dâu tây, 100ml kem tươi dạng lỏng, 15gr tinh bột bắp. Bật máy đánh trứng đánh tốc độ thấp trong 1 phút.
Cuối cùng cho 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh tinh chất vani, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Bật máy đánh đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện đồng nhất.
-
Đổ khuôn và nướng bánh
Bật nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 15 phút gồm 2 lửa trên dưới để lò được ổn định nhiệt.
Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra và cho hỗn hợp kem phô mai dâu tây vào, dàn đều.
Đặt khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt xuống còn 160 độ C và nướng trong khoảng 40 phút. Bánh nướng xong thì mở hé cửa lò, để bánh trong lò 1 tiếng.
-
Làm sốt dâu tây
200gr dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt nhỏ.
Ướp dâu tây với 80gr đường cát trắng trong 1 tiếng rồi đặt lên bếp, sên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp mứt sệt có màu đỏ sẫm. Cho mứt ra tô cho nguội.
Lấy bánh ra khỏi lò nướng, cho mứt dâu tây lên phủ khắp mặt trên của bánh. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 6 tiếng hoặc qua đêm mới có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món bánh phô mai dâu tây thơm lừng hương dâu, đế bánh giòn, phần cốt bánh béo ngậy, ngọt dịu cùng phần mứt dâu ngọt dẻo. Đây chắc hẳn là món tráng miệng cực ngon và hấp dẫn mà bạn dành tặng cho người phụ nữ thương yêu trong ngày 8/3 này đấy.
Cùng làm và khoe thành phẩm xinh đẹp của mình với Bảo Tiến Giang nhé!
Tham khảo ngay một số lò nướng giá tốt chất lượng tại Bảo Tiến Giang để làm món bánh phô mai dâu tây ngon hơn nha
Giảm sốc
Lò nướng thùng Sharp 2000W EO-B46RCSV-BK
1.560.000₫
2.600.000₫
-40%
Giảm sốc
Lò nướng thùng AVA 1400W TO2501
990.000₫
1.490.000₫
-33%
Giảm sốc
Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT30MXC
1.460.000₫
2.090.000₫
-30%
Giảm sốc
Lò nướng thùng BlueStone 2000W EOB-7548
1.830.000₫
2.599.000₫
-29%
Giảm sốc
Lò nướng thùng Galanz 1800W KF1830ELQ-H12U
Online giá rẻ
2.521.000₫
3.390.000₫
-25%
Giảm sốc
Lò nướng thùng Sunhouse 1550W SHD4240
Chỉ bán online
1.920.000₫
2.455.000₫
-21%
Giảm sốc
Lò nướng thùng Sanaky 1600W LN.VH309N2D
Chỉ bán online
1.550.000₫
1.949.000₫
-20%
Giảm sốc
Lò nướng thùng Electrolux 2100W EOT38MXC
1.910.000₫
2.390.000₫
-20%
Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH5099S2D
2.222.000₫
2.769.000₫
-19%
Lò nướng thùng Kangaroo 1600W KG4001
2.501.000₫
3.110.000₫
-19%
Lò nướng thùng Sanaky 1600W VH3599S2D
1.920.000₫
2.299.000₫
-16%
Lò nướng thùng Sharp 1800W EO-A384RCSV-ST
2.627.000₫
3.090.000₫
-14%
Lò nướng thùng Sharp 1500W EO-A323RCSV-ST
1.946.000₫
2.289.000₫
-14%
Lò nướng thùng Galanz 1500W KWS1530LQ-D2
1.550.000₫
1.790.000₫
-13%
Lò nướng thùng Sunhouse 1850W SHD4250S
2.886.000₫
3.350.000₫
-13%
Quà 120.000₫
Lò nướng thùng Galanz 2000W KWS2042LQ-H8UK
2.271.000₫
2.590.000₫
-12%
Xem thêm sản phẩm Lò nướng
Hôm nay Bảo Tiến Giang đã giới thiệu đến bạn một công thức cực đơn giản để có ngay món bánh phô mai dâu tây béo ngọt, hấp dẫn cho ngày lễ 8/3 sắp tới này nhé!. Chúc bạn thành công.
Ari Huyền Daisy
https://www.facebook.com/daisy.angle.585
Bạn đắn đo không biết chuẩn bị món quà gì cho ngày 8/3 dành tặng chị em phụ nữ thật ý nghĩa. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh phô mai dâu tây thơm béo, công thức cực đơn giản mà lại do chính tay bạn khéo léo làm thì còn gì tuyệt hơn. Cùng làm ngay nhé!