Xôi đậu đen là một món hấp quen thuộc hằng ngày, cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng. Cùng Bảo Tiến Giang vào bếp làm ngay món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Xôi đậu đen
Cho 3 người
Gạo nếp 300 gr
Đậu đen 100 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Dừa nạo 150 gr
Đường 30 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gạo nếp ngon
- Những hạt gạo nếp ngon khi nó đảm bảo được kích thước to đều hạt. Bên ngoài căng bóng, hạt gạo không bị gãy, không bị mùn và có màu vàng. Có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng.
- Lọai nếp nấu xôi ngon nhất phải kể đến nếp ngỗng – nếp có hạt dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa, có hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi chín thì nở vừa, dẻo nhiều, mềm, thơm hạt. Và đặc biệt, xôi vẫn dẻo ngon sau khi nguội.
Cách chọn mua đậu đen ngon, an toàn
- Nên chọn đậu đen xanh lòng, có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Ngoài ra, đậu đen ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng.
- Bạn có thử bằng cách bóp mạnh vào hạt, nếu hạt đậu vẫn như cũ thì là hạt ngon. Còn nếu bóp nghe tiếng kêu thì chắc chắn hạt bị rỗng ruột, không nên chọn loại hạt này.
- Không nên mua những hạt bị lép, có mùi mốc, màu sắc nhợt nhạt vì đó là dấu hiệu đậu đã bị để lâu ngày và sắp ẩm mốc.
Dụng cụ làm
nồi cơm điện
Cách chế biến Xôi đậu đen
-
Ngâm đậu, ngâm nếp
Đậu đen và gạo nếp đem vo sạch, sau đó cho vào một chút muối ở mỗi chén, đem ngâm qua đêm hoặc ngâm trong 8 tiếng.
-
Pha nước cốt
Cho 50ml nước vào 150rg dừa nạo, đem vắt lấy nước cốt nhất. Sau đó tiếp tục cho 150 nước vào hỗn hợp trên, đem vắt lấy nước cốt dảo. Ta thu được 60ml nước cốt nhất và 180ml nước cốt dảo. Cho 30gr đường vào nước cốt nhất và khuấy đều cho tan đường.
-
Nấu xôi
Đậu đem rửa sạch, cho vào nồi cơm điện cùng nửa lít nước, cho vào nồi cơm điện và nấu chín.
Đem gạo nếp đi rửa sạch, sau đó cho nửa muỗng cà phê muối và trộn nhẹ tay, sau đó cho vào nồi cơm điện đã có đậu ở dưới đáy, cho nước cốt dảo vào, trải đều và dùng muỗng nhấn để nước thấm vào lớp đậu ở dưới, đem đi nấu trong 10 phút. Sau đó dùng đũa xới đều, rưới từ từ nước cốt nhất pha đường vào. Tiếp tục bấm nút “Cook” (“Nấu”) đến khi xôi chín thì gắp ra thưởng thức.
-
Thành phẩm
Món xôi đậu đen béo béo, thơm ngon, vô cùng dinh dưỡng, cho ít đậu phộng rang lên ăn kèm thì còn gì tuyệt hơn chứ!
Tham khảo nồi cơm điện chất lượng tại Bảo Tiến Giang giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn:
giá rẻ quá
Nồi cơm điện tử Midea 1.8 lít MB-FS5021
1.050.000₫
2.150.000₫
-51%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Midea 1.8 lít MR-CM18SQ
370.000₫
750.000₫
-50%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Midea 2 lít MR-SM2061
770.000₫
1.550.000₫
-50%
giá rẻ quá
Nồi cơm điện cao tần Midea 1.8 lít MB-HS5008
1.845.000₫
3.690.000₫
-50%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Hommy 1.2 lít JRC-120S
499.000₫
980.000₫
-49%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp rời Hommy 1.8 lít NCR1803
382.000₫
750.000₫
-49%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Hommy 1.8 lít JRC-180K
459.000₫
900.000₫
-49%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Hommy 2.2 lít NCG2201
520.000₫
1.020.000₫
-49%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Midea 1.8 lít MR-CM1825
585.000₫
1.090.000₫
-46%
giá rẻ quá
Nồi cơm điện cao tần Midea 1.5 lít MB-HS4007
1.660.000₫
3.070.000₫
-45%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Hommy 1.8 lít X2522
413.000₫
690.000₫
-40%
giá rẻ quá
Nồi cơm điện tử AVA 1.8 lít TP40-CT01E
900.000₫
1.500.000₫
-40%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Hommy 1.8 lít JRC-180FE
480.000₫
800.000₫
-40%
giá rẻ quá
Nồi cơm điện tử Hommy 1.2 lít BMB-30A
865.000₫
1.450.000₫
-40%
giá rẻ quá
Nồi cơm điện tử Hommy 1.8 lít JS-E50C
985.000₫
1.650.000₫
-40%
giá rẻ quá
Nồi cơm nắp gài Crystal 2.2 lít NCG2201
610.000₫
1.020.000₫
-40%
Xem thêm sản phẩm Nồi cơm điện
Bạn vừa xem công thức làm xôi đậu đen hấp dẫn, thơm ngon đấy, Bảo Tiến Giang chúc bạn thành công!
Xôi đậu đen là một món hấp quen thuộc hằng ngày, cách chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng dinh dưỡng. Cùng Bảo Tiến Giang vào bếp làm ngay món ngon này nhé!