Nhắc đến tôm, chúng ta liền nghĩ ngay đến món tôm chiên, tôm nướng, tôm rang,… Đây đều là những món quá quen thuộc với chị em nội trợ. Còn bây giờ, Bảo Tiến Giang sẽ mách bạn cách chế biến một món chiên hấp dẫn từ tôm và khoai tây. Cùng vào bếp để làm ngay món tôm bọc khoai tây chiên nhé!
Nguyên liệu làm Tôm bọc khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
Cho 2 người
Tôm 4 con
Khoai tây 1 củ
Bột mì 1 muỗng canh
Vụn bánh mì hoặc bột xù 1 chén
(chén nhỏ)
Trứng gà 1 quả
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít
(Hạt nêm/ tiêu xay/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Khi chọn mua tôm, bạn nên chọn những con tôm có vỏ cứng, trong suốt, vỏ dính chặt vào phần thịt, đặc biệt là có mùi của nước biển chứ không tanh.
- Tôm tươi ngon sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong, phần đầu và phần chân thì gắn chặt vào thân, phần đuôi thì xếp lại với nhau.
- Bạn tránh mua nếu tôm có mùi tanh, trên vỏ có những mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất, bị chảy nhớt, phần đuôi thì xòe ra, đầu và chân không dính chặt với thân. Đây thường là những con đã bị tiêm hóa chất, nước hoặc đã bị ươn.
Cách chọn mua khoai tây ngon, an toàn
- Bạn nên mua những củ màu vàng thay vì màu trắng, vì những củ màu trắng sẽ ít chất dinh dưỡng và ít ngọt.
- Khoai tây ngon khi cầm lên sẽ thấy chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, mắt đen trên vỏ, không có vết trầy xước, không bị thối rữa hay có nước chảy ra ngoài.
- Tuyệt đối không mua những củ đã mọc mầm, lớp vỏ đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc, hại cho sức khỏe của mọi người. Bạn cũng không nên mua những củ có vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.
Dụng cụ làm
Nồi chiên không dầu, nồi xửng hấp, chén, tô, dao,…
Cách chế biến Tôm bọc khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu
-
Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về thì bạn rửa sạch, rồi bóc bỏ vỏ, chỉ chừa vỏ phần đuôi, sau đó rút chỉ ở phần lưng.
Mẹo rút chỉ tôm nhanh, sạch:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm, rồi cầm úp con tôm xuống sao cho nhìn thấy chỉ tôm. Một tay bạn cầm phần đầu tôm, tay còn lại cầm phần thân trên gần đầu tôm. Chú ý là 2 điểm cầm chỉ nên cách nhau khoảng 1cm.
- Kế đến, bạn gập nhẹ đầu tôm, rồi bóp nhẹ từ dưới lên trên để đẩy phân ở đầu của tôm ra chỗ phần nối đầu và thân tôm.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cầm phân tôm kéo từ từ sợi chỉ tôm ra khỏi thân. Để tránh bị đứt chỉ tôm, bạn không nên kéo quá nhanh.
-
Sơ chế khoai tây
Khoai tây sau khi gọt sạch vỏ thì bạn cắt nhỏ rồi rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho khoai tây không bị thâm. Sau đó, bạn xả lại với nước sạch và mang đi hấp chín trong vòng 15 phút.
Sau khi đã hấp chín, bạn cho khoai tây ra tô rồi tán nhuyễn. Bạn nêm vào tô khoai tây 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh bột mì, rồi trộn đều hỗn hợp thành 1 khối mịn. Sau đó thì chia hỗn hợp khoai tây làm 4 phần.
Tiếp theo, bạn đập quả trứng vào 1 chén nhỏ, rồi đánh tan. Vụn bánh mì thì cho vào 1 chén nhỏ.
-
Tạo hình tôm bọc khoai tây
Đầu tiên, bạn bọc khoai tây bên ngoài tôm sao cho thành hình tròn, phần đuôi tôm thì cho lòi ra ngoài.
Tiếp đến, bạn lần lượt cho tôm bọc khoai tây lăn qua trứng đã đánh tan rồi lăn qua vụn bánh mì. Bạn làm như vậy cho đến khi hết 4 phần.
-
Làm tôm bọc khoai tây chiên
Sau khi đã tạo hình, bạn lần lượt xếp tôm bọc khoai tây vào nồi chiên không dầu, phết 1 lớp dầu ăn bên ngoài bánh, rồi bật nhiệt độ 160 độ C chiên trong vòng 10 phút.
Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi rồi phết thêm lớp dầu và tiếp tục chiên ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
-
Thành phẩm
Tôm bọc khoai tây chiên có màu vàng bắt mắt, không bị khô, tôm vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, lớp vỏ khoai tây thì giòn rụm, béo béo. Bạn có thể ăn kèm món ăn với tương ớt để có vị đậm đà hơn nhé.
Bạn có thể tham khảo một số loại nồi chiên không dầu tại Bảo Tiến Giang để làm món tôm bọc khoai tây chiên dễ dàng hơn nhé:
Giảm “Nửa” Giá
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG42AF1 4 lít
890.000₫
3.360.000₫
-73%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu AVA HB-8033 4.2 lít
790.000₫
2.290.000₫
-65%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Bear QZG-A15T2 4.5 lít
1.310.000₫
3.565.000₫
-63%
Quà 70.000₫
Giảm “Nửa” Giá
Nồi chiên không dầu AVA AF40155D 5 lít
Online giá rẻ quá
890.000₫
2.290.000₫
-61%
Giảm “Nửa” Giá
Nồi chiên không dầu AVA 55K07A 5.5 lít
990.000₫
2.590.000₫
-61%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Hommy BF525 5.5 lít
1.490.000₫
3.865.000₫
-61%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Crystal BF525 5.5 lít
1.490.000₫
3.865.000₫
-61%
Quà 70.000₫
Giảm “Nửa” Giá
Nồi chiên không dầu Crystal AF7002A-N 6.8 lít
Online giá rẻ quá
1.690.000₫
4.360.000₫
-61%
Tặng hộp giấy nến
Lò chiên không dầu Kangaroo KG15AF2A 15 lít
2.990.000₫
7.310.000₫
-59%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Hommy TXG-S5T14 5 lít
1.290.000₫
3.045.000₫
-57%
Quà 70.000₫
Giảm “Nửa” Giá
Nồi chiên không dầu AVA AF358T 4 lít
Online giá rẻ quá
800.000₫
1.890.000₫
-57%
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Crystal TXG-S5T14 5 lít
1.290.000₫
3.045.000₫
-57%
Quà 70.000₫
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG52AF1A 5 lít
Online giá rẻ quá
1.990.000₫
4.350.000₫
-54%
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1A 5.2 lít
Online giá rẻ quá
1.990.000₫
4.270.000₫
-53%
Giảm “Nửa” Giá
Lò chiên không dầu Kangaroo KG12AF1A 12 lít
Online giá rẻ quá
2.980.000₫
6.040.000₫
-50%
Tặng hộp giấy nến
Nồi chiên không dầu BlueStone AFB-5876 5.5 lít
Online giá rẻ quá
1.550.000₫
3.099.000₫
-49%
Xem thêm sản phẩm Nồi chiên không dầu
Vậy là Bảo Tiến Giang vừa giới thiệu đến bạn cách làm tôm bọc khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản nhưng vị thì không thể chê được. Còn ngần ngại gì mà không bắt tay làm ngay. Chúc bạn làm món ăn thành công nhé!
Quỳnh Phạm
https://www.facebook.com/quynh.pham.7587
Nhắc đến tôm, chúng ta liền nghĩ ngay đến món tôm chiên, tôm nướng, tôm rang,… Đây đều là những món quá quen thuộc với chị em nội trợ. Còn bây giờ, Bảo Tiến Giang sẽ mách bạn cách chế biến một món chiên hấp dẫn từ tôm và khoai tây. Cùng vào bếp để làm ngay món tôm bọc khoai tây chiên nhé!