Khoai tây xào trứng là món xào được kết hợp một cách độc đáo, đem đến một hương vị cực kỳ thơm ngon cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng Bảo Tiến Giang vào bếp làm ngay để thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm Khoai tây xào trứng Cho 4 người
Khoai tây 2 củ Trứng gà 1 quả Bột mì 50 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua khoai tây tươi ngon
- Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.
- Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã màu trắng.
- Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
- Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.
Cách chọn mua trứng gà mới, chất lượng
- Nên chọn trứng có lớp phấn mỏng màu trắng ở bên ngoài, sờ vào có cảm giác ram ráp hoặc nặng tay vì đây là trứng mới. Nếu vỏ trứng nhẵn bóng, sáng hoặc có vết rạn nứt là trứng để lâu trong ổ, không được ngon.
- Cầm quả trứng để lên tai và lắc nhẹ, nếu có tiếng động là trứng cũ, để lâu ngày. Nếu không nghe mà lắc thấy trứng chuyển động mạnh là trứng hỏng, đang ấp dở,…
- Không nên mua khi thấy trứng có dấu hiệu bị nứt vỏ vì vi khuẩn dễ xâm nhập vào hoặc có dấu hiệu nổi mốc trắng.
Dụng cụ làm
Bộ xửng hấp, chảo chống dính, dao, thớt, dĩa,…
Cách chế biến Khoai tây xào trứng
Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây bào bỏ vỏ và đem rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng dao cắt khoai tây thành nhiều sợi có độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ rồi xếp vào dĩa.
Mách nhỏ: Để khoai tây không bị nát thì bạn không nên cắt khoai quá mỏng nhé!
Tiếp đó, rắc đều 50gr bột mì lên phần khoai tây đã sơ chế, dùng đũa đảo đều cho khoai được áo đều bột.
Kế đến, cho vào chén 1 quả trứng gà, 1/3 muỗng muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng đũa khuấy đều cho trứng tan.
Hấp khoai tây
Cho khoai tây vào xửng, đặt xửng lên nồi nước sôi. Sau đó, bạn hấp khoai với lửa lớn từ 5 – 6 phút. Khi hấp xong, bạn tách từng miếng khoai tây ra nếu chúng dính vào nhau.
Làm khoai tây xào trứng
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng, bạn đổ trứng vào chảo, dùng đũa khuấy đều liên tục cho trứng tơi vụn ra và chín hoàn toàn. Sau đó, cho trứng ra dĩa để riêng.
Cho thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng. Tiếp theo, cho khoai tây vào xào khoảng 1 phút trên lửa vừa.
Cuối cùng, bạn cho trứng vào lại chảo rồi đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn tất.
Thành phẩm
Khoai tây xào trứng có mùi thơm hấp dẫn, khoai tây mềm thơm, bùi bùi hòa quyện đều với vị trứng béo ngậy, tạo nên cảm giác mới lạ, cực kỳ ngon và không bị ngấy.
Tham khảo một số loại chảo chống dính giá tốt đang bán chạy tại Bảo Tiến Giang:
XẢ KHO GIÁ SỐC Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS26 120.000₫
240.000₫ -50% 
XẢ KHO GIÁ SỐC Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook Aura AWP-28IH 180.000₫
360.000₫ -50% 
XẢ KHO GIÁ SỐC Chảo nhôm sâu chống dính vân đá Sunhouse Calistar SBDS-26 198.000₫
395.000₫ -49% 
Giảm sốc Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum Y1 EL-3720 239.000₫
459.000₫ -47% 
Giảm sốc Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718 177.000₫
339.000₫ -47% 
Giảm sốc Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L 310.000₫
530.000₫ -41% 
Giảm sốc Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHG1230MMA 258.000₫
430.000₫ -40% 
Giảm sốc Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XL 330.000₫
540.000₫ -38% 
Giảm sốc Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S 278.000₫
430.000₫ -35% 
Giảm sốc Chảo nhôm chống dính đáy từ Elmich Nero EL-3772 399.000₫
599.000₫ -33% 
Giảm sốc Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Happycook OSWP-28IH
Online giá rẻ
294.000₫
420.000₫ -30% 
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SBDS28MP
Online giá rẻ
435.000₫
613.000₫ -29% 
Chảo nhôm sâu chống dính nắp kính Sunhouse SHS26K
Online giá rẻ
252.000₫
355.000₫ -29% 
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá nắp kính Sunhouse PT34
Online giá rẻ
336.000₫
474.000₫ -29% 
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG655M 320.000₫
419.000₫ -23% 
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich Harmonia EL-3781 364.000₫
469.000₫ -22% Xem thêm sản phẩm Chảo chống dính
Vậy là bạn đã học được thêm món khoai tây xào trứng cho thực đơn dùng bữa của cả nhà mình rồi đó. Bảo Tiến Giang chúc bạn làm thành công nhé!
Khoai tây xào trứng là món xào được kết hợp một cách độc đáo, đem đến một hương vị cực kỳ thơm ngon cho bữa ăn của gia đình bạn. Cùng Bảo Tiến Giang vào bếp làm ngay để thưởng thức nhé!