Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu da giòn rụm cực ngon

Heo quay là món chiên quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho lớp da được nở đều và giòn. Dưới đây, Bảo Tiến Giang sẽ bật mí cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giúp da giòn rụm cực ngon. Cùng vào bếp và tìm hiểu ngay 2 cách làm này nhé!

1. Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu
Cho 3 người.

Thịt ba chỉ heo 500 gr

Hành tím 3 củ

Gừng 1 củ

Hoa hồi 1 gr

Tiêu 1 ít

Muối 1 ít

Giấm 2 muỗng cà phê

Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn heo quay bằng nồi chiên không dầu

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn heo quay bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Luộc thịt

    Thịt ba chỉ mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch để ráo và cắt khúc vừa ăn.

    Bạn bắc nồi lên bếp, thêm 300 ml nước nấu sôi, sau đó thêm 3 tép hành tím, 3 lát gừng, 1 hoa hồi.

    Sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào luộc, nhưng lưu ý là cho phần da xuống đáy nồi.

    Bạn luộc 7 phút sau đó vớt thịt ra để nguội.

    Bước 1 Luộc thịt Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 1 Luộc thịt Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Ướp gia vị

    Bạn rắc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương lên đều miếng thịt.

    Sau đó xoa đều cho gia vị ngấm vào thịt và dùng khăn giấy sạch lau khô phần da.

    Bước 2 Ướp gia vị Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 2 Ướp gia vị Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Xăm da và quét giấm

    Bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm vào chén và đảo đều cho tan muối.

    Tiếp theo bạn dùng que nhọn hoặc tăm xăm đều lên phần da, rồi lấy chổi quét đều hỗn hợp muối giấm lên phần da miếng thịt.

    Sau đó bạn dùng máy sấy tóc sấy cho khô trên bề mặt da, bạn lập lại việc quét giấm và sấy khô 4 lần.

    Bước 3 Xăm da và quét giấm Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 3 Xăm da và quét giấm Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Chiên trong nồi chiên không dầu

    Bạn lấy giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại chừa phần da.

    Làm nóng lò trước ở 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start. Khi lò nóng, bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

    Khi đã đủ thời gian, bạn lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút.

    Bước 4 Chiên trong nồi chiên không dầu Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 4 Chiên trong nồi chiên không dầu Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 4 Chiên trong nồi chiên không dầu Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

  • Thành phẩm

    Bạn lấy thịt ra cắt khúc vừa ăn, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt, dưa leo, các loại rau thơm để tăng hương vị nhé.

    Món heo quay có màu vàng ươm rất bắt mắt với lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm rất thích hợp ăn cùng bánh hỏi hoặc cơm trắng đều rất ngon.

    Bước 5 Thành phẩm Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

    Bước 5 Thành phẩm Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

2. Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ user)

Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Nguyên liệu làm Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ user)
Cho 3 người

Thịt ba chỉ heo 500 gr

Muối hạt 100 gr

Thông tin sản phẩm

  • Bạn có thể dùng sản phẩm lò chiên không dầu Hafele HS-AF1102B (535.43.715) 11 lít để làm món heo quay giòn bì dễ dàng hơn.
  • Công nghệ làm nóng Rapid Air, chiên nướng thực phẩm không cần dầu (hoặc dùng ít dầu), cho ra thức ăn chín đều, hạn chế dầu mỡ, tốt cho sức khỏe.
  • Thiết kế kết hợp nồi chiên không dầu và lò nướng, dung tích lớn để bạn nấu nướng thoải mái, cửa kính trong suốt tiện quan sát thực phẩm lúc đang nấu.
  • Vỏ ngoài làm bằng nhựa PP bền tốt, dễ vệ sinh, màu đen trung tính, hiện đại.
  • Khoang lò bằng thép không gỉ, vừa tiện chùi rửa sau mỗi lần dùng, vừa giúp nấu nướng an toàn.
  • Nếu bạn thường xuyên làm các món chiên thì còn chần chờ gì nữa, sắm ngay chiếc lò chiên này về nhé!

Nguyên liệu món ăn heo quay bằng nồi chiên không dầu

Lò chiên không dầu Hafele HS-AF1102B (535.43.715) 11 lít

2.400.000₫
4.990.000₫
-51%

Quà 70.000₫





127

Xem chi tiết

Dụng cụ làm

và giấy bạc

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn heo quay bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ user)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Để khử mùi hôi thịt ba chỉ, bạn dùng muối hạt chà xát đều quanh thịt rồi rửa lại với nước.

    Sau đó, bạn cho 200ml nước vào chảo, bắc chảo lên bếp và đun với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước sôi lên.

    Tiếp đến, bạn cho thịt đã rửa sạch vào chảo sao cho phần mặt bì (da) úp xuống trực tiếp với mặt chảo, còn phần thịt không được để bị ngập trong nước, đun sôi khoảng 3 phút cho bì hơi chín.

    Sau 3 phút, bạn lấy thịt ra, rửa sạch với nước lạnh.

    Tiếp theo, bạn đổ bỏ phần nước trong chảo, rồi bắc lại chảo lên bếp đun cho nóng. Sau đó úp phần bì thịt xuống đáy chảo, di đi di lại khoảng 3 phút cho bì được khô nước.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Làm thịt heo quay giòn bì

    Để làm thịt heo quay giòn bì, bạn trải giấy bạc ra mặt phẳng sau đó đặt thịt ba chỉ đã làm khô bì lên sao cho phần bì quay lên trên.

    Tiếp đó, bạn gấp 4 góc giấy bạc bao quanh miếng thịt lại, chỉ để hở phần bì rồi trải 1 lớp muối hạt dày khoảng 1cm lên trên phủ kín phần bì.

    Kế đến, bạn cho thịt vào nồi chiên không dầu, lắp đặt nhiệt độ 150 độ C trong vòng 40 phút.

    Đợi đến khi nồi phát ra tiếng “TING TING”, bạn lấy miếng thịt ra. Nếu thấy lớp muối trên bề mặt khô đóng thành tảng, phần bì khô hoàn toàn, cứng, màu hơi vàng là đạt.

    Sau đó, bạn gạt bỏ lớp muối bên trên phần bì đi, rồi để thịt qua tờ giấy bạc khác và bọc tương tự như lần đầu, tiếp tục cho thịt vào nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 35 phút. Khi lấy miếng thịt ra thấy bì nổ vàng, giòn là hoàn tất.

    Lưu ý: Lúc gạt muối khỏi miếng bì, bạn dùng dao khứa miếng bì theo hình quả trám để bì được nổ giòn đều.

    Bước 2 Làm thịt heo quay giòn bì Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

    Bước 2 Làm thịt heo quay giòn bì Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

    Bước 2 Làm thịt heo quay giòn bì Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Thịt heo quay giòn bì sau khi hoàn tất sẽ có lớp bì vàng thơm, giòn rụm hấp dẫn hòa cùng lớp thịt ba chỉ mềm ngon.

    Bạn cắt nhỏ thịt heo quay ra, ăn cùng với rau sống và chấm ăn nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt thì hết sẩy!

    Bước 3 Thành phẩm Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

    Bước 3 Thành phẩm Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

Mẹo làm thành công heo quay da giòn

  • Thịt heo để làm heo quay là thịt ba chỉ, ít mỡ. Lựa thịt heo còn non không quá già thịt sẽ mềm ngon hơn.
  • Muốn phần da heo giòn, xốp thì khi nướng da heo phải khô, đó là lí do cần sấy phần da heo.
  • Nên làm nóng nồi trước khi cho thịt heo vào để nhiệt độ nồi được ổn định.
  • Khi chế biến xong, bạn nên chờ một lúc để hơi nóng bớt đi rồi mới lấy khay chiên ra

Xem ngay các mẫu nồi chiên không dầu đang giảm giá sốc tại đây

Mời bạn tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu đang bán chạy tại Bảo Tiến Giang để làm món heo quay dễ dàng hơn:

Hommy BF525 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Hommy BF525 5.5 lít

1.365.000₫
3.020.000₫
-54%

Quà 70.000₫

279391

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Crystal BF525 5.5 lít

1.365.000₫
3.020.000₫
-54%

Quà 70.000₫

Ava BF502A 0 600x600 2

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu AVA BF502A 6 lít

885.000₫
3.020.000₫
-70%

Quà 70.000₫


Kangaroo KG55AF1A 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1A 5.2 lít

1.690.000₫
4.270.000₫
-60%

Quà 70.000₫

Kangaroo KG42AF1 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG42AF1 4 lít

1.290.000₫
3.360.000₫
-61%

Quà 70.000₫

Ava 55K07A 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu AVA 55K07A 5.5 lít

1.590.000₫
2.590.000₫
-38%

Quà 70.000₫


Kangaroo KG8AF1A 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Kangaroo KG8AF1A 8 lít

2.790.000₫
4.390.000₫
-36%

Quà 70.000₫

276993

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu AVA HB-8027 4 lít

990.000₫
1.600.000₫
-38%

noi chien khong dau bear qzg a15t2 45 lit 290723 013104

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu Bear QZG-A15T2 4.5 lít

1.390.000₫
3.565.000₫
-61%

Quà 70.000₫


282301

SẢN PHẨM CAO CẤPSẢN PHẨM CAO CẤP
Lò chiên không dầu Kangaroo KG15AF2A 15 lít

2.690.000₫
5.010.000₫
-46%

Quà 70.000₫

AVA AF40155D 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Nồi chiên không dầu AVA AF40155D 5 lít

1.290.000₫
2.290.000₫
-43%

Quà 70.000₫

ava kdf 593d 0 600x600 1

top bán chạytop bán chạy
Nồi chiên không dầu AVA KDF-593D 7.5 lít

1.290.000₫
2.890.000₫
-55%

Quà 70.000₫


lo chien khong dau kangaroo kg12af1a 12 lit 170423 120402

SẢN PHẨM CAO CẤPSẢN PHẨM CAO CẤP
Lò chiên không dầu Kangaroo KG12AF1A 12 lít

3.990.000₫
6.040.000₫
-33%

Quà 70.000₫

noi chien khong dau crystal af7002a n 68 lit 090822 042946

DEAL CỰC CĂNGDEAL CỰC CĂNG
Nồi chiên không dầu Crystal AF7002A-N 6.8 lít

1.500.000₫
4.040.000₫
-62%

Quà 70.000₫


Mishio MK 281 0

Giá rẻ quáGiá rẻ quá
Lò chiên không dầu Mishio MK-281 12 lít

2.445.000₫
3.490.000₫
-29%

Quà 70.000₫


Kangaroo KG12AF6A 0

SẢN PHẨM CAO CẤPSẢN PHẨM CAO CẤP
Lò chiên không dầu Kangaroo KG12AF6A 12.5 lít

2.900.000₫
5.070.000₫
-42%

Quà 70.000₫

Xem thêm sản phẩm Nồi chiên không dầu

cach lam tom cang xanh nuong pho mai bang noi chien khong dau tipsnote

Chỉ với các bước đơn giản từ 2 cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu trên, bạn đã có được món heo quay giòn rụm, thơm ngon rồi. Nhanh tay vào bếp và làm ngay nhé! Chúc bạn thành công!

Heo quay là món chiên quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho lớp da được nở đều và giòn. Dưới đây, Bảo Tiến Giang sẽ bật mí cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu giúp da giòn rụm cực ngon. Cùng vào bếp và tìm hiểu ngay 2 cách làm này nhé!

Sending
User Review
0 (0 votes)
Bài trước2 cách làm pate gan ngon tại nhà, vừa nhanh vừa dễ dàng ngon như ngoài hàng
Bài tiếp theoSpoiler Chainsaw Man 123, giải thích chap 122: Asa VS QUỶ RƠI – Quá khứ nữ chính hé lộ…