Văn hoá ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú không thể không kể đến các món cuốn – trộn thơm ngon, đủ hương vị. Hôm nay, Bảo Tiến Giang muốn giới thiệu đến bạn món cải xanh cuốn tôm thịt thơm ngon, hoà quyện giữa vị hăng nhẹ của rau cải tươi và ngọt, béo của tôm thịt. Cùng vào bếp nhé!
Nguyên liệu làm Cải xanh cuốn tôm thịt
Cho 2 người
Cải cay 10 lá
(cải đắng)
Thịt heo 100 gr
Tôm 200 gr
Đậu que 50 gr
Dưa leo 1 quả
Hành lá 10 nhánh
Tỏi băm 1/2 muỗng canh
Ớt băm 1/4 muỗng canh
Nước cốt tắc 1 ít
Đường 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon, đảm bảo chất lượng
- Để mua được tôm tươi ngon, bạn nên mua những con tôm có vỏ ngoài trong suốt, phần đầu và thân tôm dính chặt vào nhau.
- Chọn mua những con tôm tươi có phần chân, đuôi tôm xếp lại với nhau, khi dùng tay sờ không bị chảy nhớt và khi ngửi có mùi thơm từ nước biển.
- Bạn không nên mua những con tôm có phần chân và đuôi tôm xòe ra vì đây thường là tôm bị tiêm hóa chất.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon, an toàn
- Muốn có được thịt heo ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu sắc tươi sáng, là màu hồng tươi hoặc đỏ tươi.
- Thịt heo tươi sẽ không có mùi hôi thối bất thường, dùng tay ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm và đàn hồi tốt, nơi ấn xuống sẽ tạo thành vết lõm, thả tay sẽ trở về hình dạng ban đầu mà không bị dính dấu tay.
- Bạn không nên mua thịt heo bị nhão, sờ cảm giác ướt và nhớt, vì đây là thịt đã để lâu hoặc bị ươn và không thể dùng.
- Bạn cũng không nên chọn mua thịt heo có các đốm trắng li ti xuất hiện trên phần thịt vì có thể là thịt heo đã bị nhiễm sán.
Cách chọn mua cải cay tươi ngon, đảm bảo
- Để mua được cải cay ngon, khi mua bạn nên chọn cải tươi, lá cải xanh mướt, mỏng, trơn láng, còn nguyên và chưa bị sâu đục khoét.
- Bạn nên lựa mua những cây cải cay trên lá không có vết thâm đen, hư thối, lá cải không rũ, héo, lúc đưa lên mũi ngửi có mùi hơi hăng đặc trưng.
- Bạn không nên chọn mua những cây cải cay có phần lá đã ngả màu vàng, lá cải dập hoặc có nhiều lỗ nhỏ do bị sâu đục khoét vì đây là những là cải đã bị hỏng hoặc không đảm bảo chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chế biến Cải xanh cuốn tôm thịt
-
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, đem đi luộc chín rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Với tôm, bạn rút bỏ phần ruột tôm, rửa sạch với nước, để ráo, đem luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi tôm.
Cải xanh ngắt lá bỏ đường gân, rửa sạch và để ráo nước.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi để loại bỏ hạt và cắt khúc.
Hành lá bạn loại bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo nước, đem trung sơ qua với nước sôi rồi vớt ra.
Tiếp tục, bạn mang đậu que và cà rốt đã cắt khúc đi luộc đến khi vừa chín tới.
Mẹo khử mùi hôi thịt heo cực kì hiệu quả ngay tại nhà
- Cách 1: Thịt heo mua về, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 3 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh thêm lần nữa là có thể mang đi chế biến.
- Cách 2: Bạn chuẩn bị một thau nước ấm, cho vào 1 muỗng canh muối hạt, khuấy cho tan, cho thịt heo vào ngâm trong 20 – 30 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch là được.
- Cách 3: Bạn dùng muối chà xát lên khắp bề mặt của miếng thịt heo trong 5 – 10 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch rồi mang đi dùng.
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi thịt heo cực kì hiệu quả ngay tại nhà
-
Làm nước chấm
Tiếp đó, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 ít nước cốt tắc và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thêm 3 tép tỏi và 2 quả ớt đã băm vào, khuấy đều.
-
Cuộn cải
Tiếp tục, bạn trải lá cải cay ra dĩa, cho cà rốt, đậu que, dưa leo vào rồi cuộn lại. Cho tiếp thịt và tôm lên trên rồi dùng lá hành cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
-
Thành phẩm
Vậy là ta đã có món cải xanh cuốn tôm thịt nhanh gọn, đẹp mắt rồi. Hương cải hơi nồng, rau củ ngọt thanh, tôm, thịt tươi, thơm béo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa là đúng bài.
Bạn có thể tham khảo một số loại dao đang kinh doanh tại Bảo Tiến Giang để làm món cải xanh cuốn tôm thịt dễ dàng nhé!
Giảm sốc
Dao bào đa năng inox BHX LD GR801
9.000₫
45.000₫
-80%
Giảm sốc
Dao bào đa năng inox DMX DB002
14.000₫
35.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites TD001- P
100.000₫
250.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao gọt inox DMX D003-DG
36.000₫
90.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D001-DT1
18.000₫
45.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao bào inox DMX DB001
8.000₫
20.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D001-DT3
24.000₫
60.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites P2021-P1
88.000₫
220.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox BHX LD-KS125CF
26.000₫
65.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites B2109-A
56.000₫
140.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao gọt inox chống dính BHX LD-KS125UT
18.000₫
45.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D002-DT2
28.000₫
70.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites PT1103-Q
70.000₫
100.000₫
-30%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites LK-2103
112.000₫
160.000₫
-30%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites B2109-Q
98.000₫
140.000₫
-30%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D002-DT1
42.000₫
60.000₫
-30%
Xem thêm sản phẩm Dao
Vậy là Bảo Tiến Giang vừa mách bạn cách để làm món cải xanh cuốn tôm thịt. Nếu bạn thấy hay thì nhớ lưu lại công thức để vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
Văn hoá ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú không thể không kể đến các món cuốn – trộn thơm ngon, đủ hương vị. Hôm nay, Bảo Tiến Giang muốn giới thiệu đến bạn món cải xanh cuốn tôm thịt thơm ngon, hoà quyện giữa vị hăng nhẹ của rau cải tươi và ngọt, béo của tôm thịt. Cùng vào bếp nhé!