Chắc hẳn ai cũng sẽ có 1 lần bối rối khi chặt gà lần đầu, chặt gà sao cho đẹp mà không bị vụn, nát? Hôm nay, Bảo Tiến Giang với các mẹo vào bếp hay ho sẽ mách bạn cách chặt gà xếp nguyên con và tạo dáng gà cúng bàn thờ gia tiên ngày lễ Tết sao cho đẹp và dễ làm nhất nhé!
1 Cách chặt gà và xếp nguyên con
Chặt gà nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai trong chúng ta cũng có thể làm chúng 1 cách thành thạo và gọn gàng nhất.
Đặc biệt, đối với mâm cỗ cúng gia tiên của người Việt trong các dịp lễ Tết, không thể thiếu được phong tục cúng gà luộc cho ông bà.
Vậy chặt gà như thế nào? Cần chuẩn bị những gì? Những bước để chặt gà xếp nguyên con cho đẹp mắt ra sao? Hãy theo dõi bài viết bên dưới và bạn sẽ bỏ túi ngay công thức chặt gà xếp nguyên con dễ dàng nhé.
Chặt phần cổ gà
Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị một con dao thật sắc, chặt cổ gà và phần thân gà riêng ra. Tiếp đến, chặt cổ gà thành từng khúc khoảng 2 đốt ngón tay, phần đầu gà bạn cần dùng dao bổ dọc và dứt khoát để gà không bị nát, vụn.
Giảm sốc
Thớt lúa mạch oval 41 x 25.5 cm Delites LD-CB001A
72.000₫
180.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 40 x 30 cm La Fonte 180558
136.000₫
340.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 33 x 24 cm Delites 19102401-3
48.000₫
120.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái tròn có tay cầm 25 cm Delites 19102503-1
48.000₫
120.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt thái gỗ chữ nhật 28.5 x 20 cm Trường Sơn CA285
32.000₫
80.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt thái gỗ chữ nhật có tay cầm 43 x 25 cm Trường Sơn CN430
72.000₫
180.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 32 x 22 cm Delites SC3222-NHAT
44.000₫
110.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 28 x 21 cm Delites SC2812-NHAT
40.000₫
100.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 34 x 25 cm Delites BG21013
60.000₫
150.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái tròn 30 cm Delites SC2008-NHAT
56.000₫
140.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 32 x 25 cm Delites BS20022-1
52.000₫
130.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái tròn 30 cm Delites SC2007-NHAT
44.000₫
110.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 33 x 23 cm Delites ZB4015-NHAT
52.000₫
130.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 34 x 23 cm Moriitalia THOT00008044
68.000₫
170.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt tre thái chữ nhật 35 x 25 cm Delites 19102502-2
56.000₫
140.000₫
-60%
Giảm sốc
Thớt thái gỗ chữ nhật 28.5 x 20 cm Trường Sơn KA285
32.000₫
80.000₫
-60%
Xem thêm sản phẩm Thớt
Chặt phần cánh gà
Tiếp theo, bạn chặt phần cánh tách rời khỏi thân gà. Chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn. làm các thao tác tương tự với phần cánh còn lại rồi xếp gọn cánh và đầu gà ra dĩa trước.
Bạn có thể tham khảo một số loại dao đang kinh doanh tại Bảo Tiến Giang:
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D001-DT2
20.000₫
50.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao bào chữ Y inox DMX DB001
8.000₫
20.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox BHX LD-KS125CF
26.000₫
65.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites P1934-P1
96.000₫
240.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites B2109-A
56.000₫
140.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites LK-2104
56.000₫
140.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites LK-2105
32.000₫
80.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao gọt cán nhựa Delites LD-KB011TUT
20.000₫
50.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D001-DT1
18.000₫
45.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao bào đa năng inox BHX LD GR801
18.000₫
45.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites P2021-P1
88.000₫
220.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites LK-2102
68.000₫
170.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao chặt inox Delites CW KF19
104.000₫
260.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao thái inox Delites LK-2207B
84.000₫
210.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao gọt inox DMX D002-DG
16.000₫
40.000₫
-60%
Giảm sốc
Dao cắt inox DMX D002-DT1
24.000₫
60.000₫
-60%
Xem thêm sản phẩm Dao
Tách và chặt phần đùi
Dùng dao tách phần đùi gà ra khỏi thân gà, sau đó chặt chúng thành những miếng vừa ăn. Ở bước này vì phần xương đùi của gà khá cứng, bạn cần làm dứt khoát và gọn gàng nhé.
Chặt phần thân
Tiếp đó, bạn chặt phần thân gà theo chiều dọc thành từng khúc dài và để chúng riêng ra.
Chặt phần ức – lườn
Sau khi đã chặt thân gà, bạn chặt ức gà và lườn gà thành những miếng vừa ăn.
Xếp gà ra dĩa
Đặt đứng phần đầu gà ở 1 góc dĩa, xếp 2 cánh xòe ra phía sau đầu gà. Tiếp theo, bạn lần lượt xếp phần cổ, ức và lườn gà sau phần cánh để làm thân gà. Cuối cùng, xếp 2 đùi gà lên trên phần thân gà là hoàn thành.
Bạn có thể tham khảo thêm một số loại dĩa đang kinh doanh tại Bảo Tiến Giang nhé:
Giảm sốc
Dĩa cạn nhựa Melamine 17.5 cm Vinh Cơ A5007
5.000₫
25.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu nhựa Melamine 15 cm Vinh Cơ A5206
4.000₫
20.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu nhựa Melamine 20.3 cm Vinh Cơ A5208
7.000₫
35.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu nhựa Melamine 17.9 cm Vinh Cơ VCP01-A507
4.000₫
22.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu nhựa Melamine 16 cm Vinh Cơ VCP03-A506
2.000₫
14.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa cạn nhựa Melamine 20 cm Vinh Cơ A5008
6.000₫
32.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu nhựa Melamine 17.6 cm Vinh Cơ A5207
4.000₫
23.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu sứ 18 cm Chuan Kuo CK02 A7201-2023
9.000₫
45.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu sứ 18.2 cm Chuan Kuo CK07 A7201-1097
11.000₫
55.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu sứ 22.3 cm Sứ Sương 22/SSD031B3
19.000₫
98.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa cạn nhựa Melamine 20.2 cm Vinh Cơ VCP02-A5008
6.000₫
32.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sứ 27 cm Minh Châu MC-DVC28
15.000₫
75.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu sứ 22 cm Minh Châu MC-D09
10.000₫
50.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu sứ 21 cm BHX SJP-102
8.000₫
41.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa sâu thủy tinh trắng 18 cm Delites HBSP70T
9.000₫
45.000₫
-80%
Giảm sốc
Dĩa cạn nhựa Melamine 17.5 cm Vinh Cơ VCP02-A5007
5.000₫
25.000₫
-80%
Xem thêm sản phẩm Chén Bát
2 Gợi ý tạo dáng gà cúng
Gà cánh tiên
Đầu tiên, gà được chọn để tạo dáng cúng cho mâm cỗ gia tiên có kích thước vừa phải từ 1.5 – 1.6 kg, không chọn những con gà quá nhỏ hoặc quá to sẽ không được đẹp.
Tiếp theo, gà sau khi đã làm sạch, bạn dùng tay gấp chân gà và cho vào bụng. Cánh gà ép chặt và cột sát vào cổ gà. Bạn nên dùng dây lạt cố định để cánh gà được xòe đều ra một cách đẹp mắt.
Sau khi đã cố định phần cánh, tách mỏ gà và cho nó cặp vào dây lạt đã buộc. Bước tạo hình gà cánh tiên đã hoàn thành. Bạn chỉ cần đem gà bỏ vào nồi luộc hoặc hấp chín là có thể dọn lên mâm cơm cúng gia tiên ngay nhé.
Gà bay
Gà sau khi đã sơ chế sạch, dùng 1 cây đũa chèn ngang qua phần thân và cánh gà. Dùng dây lạt dài buộc cố định cánh gà vào đũa cho chúng xòe đều ra. làm tương tự ở cả 2 bên cánh gà.
Tiếp đó, gấp chân gà, dùng đoạn còn lại của dây lạt cố định chân gà vào chiếc đũa. làm tương tự ở 2 bên chân gà sao cho khi đặt xuống, chúng có thể đứng vững.
Bước cuối cùng, bạn dùng dây lạt xỏ xuyên qua mũi gà, cố định đầu gà bằng cách luồn dây qua chiếc đũa. Gà có hình dáng như đang chuẩn bị bay lên là thành công.
Bạn có thể tham khảo một số loại Đũa đang kinh doanh tại Bảo Tiến Giang:
Giảm sốc
Đũa tập ăn lúa mạch AVA KZ7196 Ếch xanh
11.000₫
55.000₫
-80%
Giảm sốc
Đũa xới cơm gỗ BHX ĐT DB34
3.000₫
15.000₫
-80%
Giảm sốc
Đũa tập ăn lúa mạch AVA KZ7197 Gấu vàng
11.000₫
55.000₫
-80%
Xem thêm sản phẩm Đũa
Gà chầu
Với cách tạo dáng cuối cùng cho gà mà bài viết mách bạn, cần dùng dao bổ dọc theo bụng gà đã sơ chế. Khứa nhẹ cho phần gân ở 2 bên chân đứt nhưng chân gà không bị rời ra khỏi thân, sau đó gấp ngược lại và cố định 2 chân gà bằng dây lạt.
Tiếp tục dùng dây lạt buộc cố định phần cổ và 2 cánh gà lại.
Cuối cùng bạn mang gà đi luộc. Khi luộc, bạn lưu ý dùng 1 chiếc nồi có kích cỡ gần bằng con gà, để giữ cố định hình dáng của gà. Gà sau khi luộc xong, có thế cong lên giống như tư thế quỳ, cánh khép lại và đầu được giữ thẳng là thành công.
Bạn có thể tham khảo cách luộc gà bằng nồi cơm điện dưới đây nhé
Tham khảo ngay những mẫu nồi hiện có tại Bảo Tiến Giang giúp bạn luộc gà dễ dàng hơn nhé
Giảm sốc
Nồi nhôm anod Sunhouse SP38126
364.000₫
520.000₫
-30%
Giảm sốc
Bộ 2 nồi inox 3 đáy Sunhouse SH332
224.000₫
320.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy Hommy CW-S042-24
245.000₫
350.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24
308.000₫
440.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy Delites 002NTA
595.000₫
850.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-304OV
455.000₫
650.000₫
-30%
HOT SALE THÁNG 2
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Fivestar FSB3IN004
651.000₫
930.000₫
-30%
Giảm sốc
Bộ 3 nồi inox 3 đáy Hommy BE005
630.000₫
900.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi nhôm anod Sunhouse SP38124
343.000₫
490.000₫
-30%
Giảm sốc
Bộ 2 nồi inox 3 đáy Delites CW-S051-4A
490.000₫
700.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy Sunhouse SH22128
280.000₫
400.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy DMX NI004
455.000₫
650.000₫
-30%
Giảm sốc
Bộ nồi chảo inox 5 đáy Kalite KL-339
4.658.000₫
6.655.000₫
-30%
Giảm sốc
Bộ 2 nồi inox 3 đáy Hommy CW-S051-4
420.000₫
600.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy Hommy CW-S042-28
294.000₫
420.000₫
-30%
Giảm sốc
Nồi inox 3 đáy DMX NI005
595.000₫
850.000₫
-30%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Hy vọng bài viết cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn về cách chặt gà xếp nguyên con và tạo dáng gà cúng bàn thờ gia tiên ngày Tết. Chúc bạn làm thành công và đừng quên để lại những nhận xét ở phần bình luận bên dưới nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hướng Nghiệp Á Âu và Rất Là Hay
Chắc hẳn ai cũng sẽ có 1 lần bối rối khi chặt gà lần đầu, chặt gà sao cho đẹp mà không bị vụn, nát? Hôm nay, Bảo Tiến Giang với các mẹo vào bếp hay ho sẽ mách bạn cách chặt gà xếp nguyên con và tạo dáng gà cúng bàn thờ gia tiên ngày lễ Tết sao cho đẹp và dễ làm nhất nhé!