Mứt là một trong những món ngon không thể thiếu trong ngày lễ Tết. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để phong phú thực đơn mứt tết của nhà bạn với món mứt khế chua ngọt thơm ngon, dẻo mềm hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Mứt khế
Cho 4 người
Khế chua 500 gr
Đường cát 150 gr
Chanh 1 quả
Gừng 1 củ
Muối hạt 50 gr
Cách chọn mua khế tươi ngon, chất lượng
- Ưu tiên chọn những quả khế ương ương vừa chín tới có màu xanh ngả vàng đều, đẹp mắt, tức là những quả không quá xanh hoặc quá chín. Ngoài ra, nên chọn những quả cầm thấy chắc và nặng tay.
- Khi mua bạn có thể thử vị của khế và chọn những quả có vị ngọt thanh nhẹ nhàng kèm hương thơm đặc trưng.
- Tránh chọn mua những quả khế bị mềm nhũn hay dập nát và có mùi lạ.
Cách chế biến Mứt khế
-
Sơ chế khế
Khế bạn cắt bớt phầu đầu và các rìa viền múi khế. Tiếp theo, cắt khế thành các múi dày vừa phải để khi sên mứt không bị nát, sau đó loại bỏ hết hạt khế.
-
Ngâm và trần khế
Pha loãng 50gr muối hạt với nước cốt chanh, rồi cho khế đã cắt vào ngâm trong 1 – 2 tiếng. Sau khi đủ thời gian ngâm, bạn vớt khế ra rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.
Đun sôi nồi nước và cho khế vào nồi chần sơ qua trong 30 giây. Sau đó, bạn vớt khế ra rồi xả lại với nước lạnh và để ráo.
Mách nhỏ: Sau khi chần khế, nếu khế còn chua, bạn hãy cho khế lên thớt và ép nhẹ để nước chua trong khế chảy ra.
-
Sên mứt khế
Sau khi khế đã ráo nước, bạn cho khế vào nồi và trộn đều với 150gr đường cát, sau đó ướp khế trong 3 – 5 tiếng để đường tan ra.
Bạn bắc nồi khế lên bếp và đun mứt ở lửa nhỏ trong 25 – 30 phút. Khi đun mứt, bạn dùng đũa đảo nhẹ để mứt không nát.
Bạn nấu mứt đến khi nước đường gần cạn hết, thì bạn cho vào nồi mứt 1 củ gừng băm nhỏ và đảo đều để gừng thấm vào khế, rồi tiếp tục nấu thêm 10 – 15 phút nữa, đến khi màu mứt ngả sang màu nâu cánh gián và đường cạn hết thì tắt bếp, để nguội và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
Mách nhỏ: Tuỳ vào sở thích, bạn có thể nấu mứt lâu hơn 5 – 10 phút nếu muốn ăn mứt hơi khô.
-
Thành phẩm
Mứt khế có màu nâu bắt mắt, hấp dẫn, cùng với vị chua ngọt xen lẫn vừa phải, lại còn thơm dẻo dễ ăn. Thưởng thức món mứt khế này cùng gia đình vào ngày Tết, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê mẩn cho xem!
CLICK xem ngay chảo chống dính đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật tại Bảo Tiến Giang để làm món mứt khế dễ dàng hơn nhé!
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XL
200.000₫
422.000₫
-52%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Delites RLJ-3024
Online giá rẻ quá
140.000₫
290.000₫
-51%
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS
100.000₫
200.000₫
-50%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH
210.000₫
420.000₫
-50%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26
270.000₫
540.000₫
-50%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719
139.000₫
275.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK20
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5923SK24
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH
150.000₫
295.000₫
-49%
Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405
170.000₫
334.000₫
-49%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS
100.000₫
196.000₫
-48%
Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D
270.000₫
520.000₫
-48%
Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105
280.000₫
540.000₫
-48%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718
89.000₫
170.000₫
-47%
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718
89.000₫
170.000₫
-47%
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH
140.000₫
265.000₫
-47%
Xem thêm sản phẩm Chảo
Trên đây là cách làm mứt khế chua ngọt, dẻo thơm hấp dẫn mà Điện máy XANH gửi đến bạn. Hi vọng bạn sẽ thực hiện món mứt khế thành công để chiêu đãi gia đình vào ngày Tết nhé!
Bảo Chi
https://www.facebook.com/Omachi921
Mứt là một trong những món ngon không thể thiếu trong ngày lễ Tết. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để phong phú thực đơn mứt tết của nhà bạn với món mứt khế chua ngọt thơm ngon, dẻo mềm hấp dẫn nhé!