Nếu bạn đã quá chán với những món vịt truyền thống, hãy thử đổi gió với ức vịt sốt tiêu đen – một món nướng phá cách chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu. Cùng vào bếp học ngay cách làm ức vịt sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản với Bảo Tiến Giang nhé!
Nguyên liệu làm Ức vịt sốt tiêu đen Cho 4 người
Ức vịt 2 cái Dầu hào 2 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh Giấm táo 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Bột tỏi 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Tiêu hạt 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua ức vịt tươi ngon
- Để chọn mua được ức vịt ngon, chọn phần ức có lớp da bên ngoài màu vàng không quá sậm, không bị loang lỗ hay có nhiều vết bầm trên bề mặt thịt.
- Chọn thịt vịt có vùng da bụng cùng da cổ phải dày, khi cầm lên có cảm giác rất nặng tay. Khi ấn tay vào cảm thấy săn chắc, có độ đàn hồi.
- Không nên chọn những miếng ức bị nhão, biến dạng hoặc có mùi hôi thối khó chịu vì không được tươi, khi nấu sẽ ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Dụng cụ làm
Nồi chiên không dầu, chảo, dao, muỗng, chén,…
Cách chế biến Ức vịt sốt tiêu đen
Sơ chế ức vịt
Ức vịt mua về bạn rửa sạch, tiến hành khử mùi hôi rồi dùng dao cắt khía lên bề mặt da những hình ô vuông để gia vị khi ướp được thấm đều và đẹp hơn.
Cách sơ chế ức vịt sạch, không hôi đơn giản
-
dùng muối hạt chà lên ức vịt, rửa sạch lại với nước rồi dùng hỗn hợp rượu và gừng đập dập chà bóp thêm một lần nữa cho vịt sạch bẩn và mùi hôi. Rửa lại với nước, chờ ráo.
- Cách đơn giản hơn là dùng hỗn hợp muối kết hợp với chanh/ giấm để chà lên phần ức vịt có thể giúp vịt sạch và không hôi.
Xem chi tiết: Cách sơ chế ức vịt sạch, không hôi đơn giản
-
Ướp ức vịt
Để làm sốt ướp, bạn cho 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường vào chén.
Sau đó, cho thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê giấm táo, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột tỏi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Tiếp đến, đổ phần nước sốt lên miếng ức vịt, dùng tay xoa đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Nướng ức vịt sốt tiêu đen
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó, cho ức vịt đã ướp vào nồi có lót sẵn lớp giấy nến ở dưới.
Tiếp đến, nướng ức vịt ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút rồi vặn thêm 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C để phần da khi chín có màu vàng ruộm đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn có thể đổ phần nước sốt ướp vào chảo, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại để làm nước chấm cũng rất ngon.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có ngay món ức vịt sốt tiêu đen cực kỳ thơm ngon rồi đó. Với phần thịt ức vịt mềm ngọt, thấm đều gia vị hòa quyện cùng nước sốt chấm thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
Bạn có thể tham khảo một số loại nồi chiên không dầu đang kinh doanh tại Bảo Tiến Giang để làm ức vịt sốt tiêu đen nhé!
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu Torino TF-JW55A 5.5 lít
Online giá rẻ
2.390.000₫
5.990.000₫ -60% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu Kangaroo KG55AF1A 5.2 lít
Online giá rẻ
1.990.000₫
4.270.000₫ -53% 
Sản phẩm cao cấp Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF357BLK 5.2 lít
Chỉ bán online
2.449.000₫
5.215.000₫ -53% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu Kangaroo KG42AF1 4 lít
Online giá rẻ
1.590.000₫
3.360.000₫ -52% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu AVA HB-8033 4.2 lít
Online giá rẻ
949.000₫
1.990.000₫ -52% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu AVA AF358T 4 lít
Online giá rẻ
849.000₫
1.790.000₫ -52% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu AVA BF502A 6 lít
Online giá rẻ
1.249.000₫
2.650.000₫ -52% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu AVA 55K07A 5.5 lít
Online giá rẻ
1.190.000₫
2.450.000₫ -51% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu Kangaroo KG52AF1A 5 lít
Online giá rẻ
1.990.000₫
4.140.000₫ -51% 
Giảm sốc Lò nướng kiêm nồi chiên không dầu Lock&Lock 1500W EJF291BLK
Chỉ bán online
3.090.000₫
6.180.000₫ -50% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu Hafele AF-T5A (535.43.712) 5 lít
Online giá rẻ
1.990.000₫
3.990.000₫ -50% 
Halloween Sale Sốc Nồi chiên không dầu AVA AF40155D 5 lít
Online giá rẻ
1.090.000₫
2.190.000₫ -50% 
Sản phẩm cao cấp Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF284BLK 5.5 lít
Chỉ bán online
2.669.000₫
5.355.000₫ -50% 
Sản phẩm cao cấp Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF296BLK 7.2 lít
Chỉ bán online
2.799.000₫
5.625.000₫ -50% 
Sản phẩm cao cấp Nồi chiên không dầu Lock&Lock EJF357WHT 5.2 lít
Chỉ bán online
2.599.000₫
5.215.000₫ -50% 
Giảm sốc Nồi chiên không dầu Hafele HS-AF601B (535.43.714) 5 lít 2.340.000₫
4.590.000₫ -49% Xem thêm sản phẩm Nồi chiên không dầu
Bảo Tiến Giang mong rằng với cách làm ức vịt sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu ở trên sẽ đem đến cho bạn và gia đình một làn gió mới mang hương vị thơm ngon, lạ miệng trong bữa ăn. Chúc bạn thành công.
Nếu bạn đã quá chán với những món vịt truyền thống, hãy thử đổi gió với ức vịt sốt tiêu đen – một món nướng phá cách chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần đầu. Cùng vào bếp học ngay cách làm ức vịt sốt tiêu đen bằng nồi chiên không dầu cực kỳ đơn giản với Bảo Tiến Giang nhé!