2 Cách làm cá nục kho tiêu thơm ngon đậm đà vị quê cho những đứa con xa nhà

Nồi cá nục kho tiêu với mùi thơm cay nồng từ tiêu, thịt cá chắc ngọt ăn kèm với cơm nóng, hỏi sao mà không mê cho được, nhất là với những ai xa nhà thì hương vị ấy còn khó quên hơn nữa. Cùng vào bếp với Bảo Tiến Giang để học ngay cách làm món kho đậm vị quê này theo 2 cách ngay nhé!

1. Cá nục kho tiêu

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá nục kho tiêu Cho 3 người

Cá nục 1 kg Tiêu xanh 60 gr Tỏi 4 tép Hành tím 2 củ Ớt 2 trái Sốt cà chua 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục kho tiêu

Cách chế biến Cá nục kho tiêu


  • Sơ chế cá nục không tanh

    Để sơ chế cá nục không tanh, sau khi mua về bạn rửa sạch, mổ bụng bỏ đi ruột cá.

    Dùng một muỗng canh muối chà sát trong ngoài để khử mùi tanh của cá.

    Sau đó, rửa cá lại với nước sạch 2 lần, rồi để ráo.

    Bước 1 Sơ chế cá nục không tanh Cá nục kho tiêu


  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Bỏ vỏ tỏi, hành tím rồi dùng dao cắt nhỏ lại, ớt cắt thành từng miếng.

    Tiêu xanh rửa sạch, lấy 20gr vào trong cối giã dập, 40gr còn lại để nguyên vào nồi kho.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục kho tiêuBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục kho tiêuBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục kho tiêuBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cá nục kho tiêu


  • Nấu sốt tiêu xanh

    Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ vào trong nồi, đảo đều khoảng 2 phút.

    Tiếp theo, thêm 2 chén nước, tiêu xanh, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 40gr tiêu xanh hột khuấy đều hỗn hợp lại với nhau.

    Bước 3 Nấu sốt tiêu xanh Cá nục kho tiêuBước 3 Nấu sốt tiêu xanh Cá nục kho tiêuBước 3 Nấu sốt tiêu xanh Cá nục kho tiêuBước 3 Nấu sốt tiêu xanh Cá nục kho tiêu


  • Kho cá nục tiêu xanh

    Cho cá nục vào nồi sốt kho, đậy nắp nồi rồi kho liu riu khoảng 50 đến 60 phút lửa nhỏ rồi để ra dĩa.

    Bước 4 Kho cá nục tiêu xanh Cá nục kho tiêuBước 4 Kho cá nục tiêu xanh Cá nục kho tiêu


  • Thành phẩm

    Cá nục kho tiêu sẽ là món ăn ngon đối với mỗi gia đình chúng ta. Cá nục béo bùi, tiêu hơi cay nhẹ, mang lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.

    Bạn ăn cá nục kho tiêu cùng với cơm trắng nóng hay chấm với rau củ luộc là ngon hết xảy.

    Bước 5 Thành phẩm Cá nục kho tiêu

2. Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ user)

Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ user) Cho 2 người

Cá nục 400 gr Hành tím 4 củ Tỏi 5 tép Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục kho tiêu

Cách chế biến Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ user)


  • Sơ chế nguyên liệu

    Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nên chọn mua cá và nhờ người bán làm sạch sẵn, mua về rửa sạch lại cá với nước muối pha loãng, sau đó rửa qua lại nhiều lần nước, rồi để rổ cho ráo.

    Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)


  • Ướp cá

    Cho vào phần cá nục vừa sơ chế hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 muỗng canh tỏi băm và hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều, ướp cá khoảng 15 phút.

    Bước 2 Ướp cá Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)


  • Kho cá

    Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên cho vào nồi 1 muỗng canh đường đun cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián.

    Kế tiếp, cho hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó cho cá đã ướp vào, trở đều 2 mặt cá cho đến khi thịt cá săn lại.

    Tiếp theo, đổ nước vào ngập cá, kho ở lửa liu riu cho cá chín mềm và thấm đều gia vị, tiếp tục kho cho đến khi nước cá hơi sền sệt, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Bước 3 Kho cá Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Kho cá Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Kho cá Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 3 Kho cá Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)


  • Thành phẩm

    Cho cá nục kho tiêu ra đĩa và thưởng thức ngay thôi. Cá chín vừa mềm thơm, béo ngậy có vị cay cay của tiêu sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy. Cùng vào bếp thử ngay nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)Bước 4 Thành phẩm Cá nục kho tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn cá nục tươi ngon

  • Chọn mua những con cá nục có mắt sáng trong, hơi phồng lên một chút, có lớp da ướt và sáng bóng.
  • Khi mua, bạn nên lựa cá có miệng ngậm kín, thịt cá săn chắc, dùng tay ấn nhẹ vào thân cá thấy độ đàn hồi tốt.
  • Không nên mua cá có thịt mềm nhũn, mắt đục ngầu và có mùi hôi lạ thường.

Tham khảo một số loại nồi chất lượng tại Bảo Tiến Giang giúp bạn kho món cá nục thêm ngon, đậm đà hơn nhé: anod quai silicon sunhouse sp381 24cm thumb 1XẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Nồi nhôm anod Sunhouse SP38124 245.000₫
490.000₫ -50% inox 1 day nap inox ht cook ht 06dn bo 3 cai thumb 1XẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Bộ 3 nồi inox Fivestar HT Cook HT-06DN 300.000₫
600.000₫ -50% noi nhom anod 24cm sunhouse sh6542 24 thumbXẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Nồi nhôm anod Sunhouse SH6542-24 160.000₫
320.000₫ -50% fivestar n24 3dc thumb 1XẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC 245.000₫
490.000₫ -50% fivestar n16 3dc thumb 1XẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC 180.000₫
360.000₫ -50% noi nhom anod 20cm sunhouse sh6542 20 thumb 1XẢ KHO GIÁ SỐCXẢ KHO GIÁ SỐC Nồi nhôm anod Sunhouse SH6542-20 118.000₫
235.000₫ -49% chong dinh day tu elmich el1162 thumb 1GIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Bộ nồi chảo nhôm chống dính Elmich EL1162

Online giá rẻ

990.000₫
1.850.000₫ -46% bo no i inox 5 day sunhouse shg2503msa thumbGIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Bộ 3 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2503MSA

Online giá rẻ

1.390.000₫
2.560.000₫ -45% kangaroo kg878 thumb 1GIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878

Online giá rẻ

690.000₫
1.130.000₫ -38% noi quanh nhom chong dinh day tu kangaroo kg992mx thumb 1GIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Bộ 3 cái nồi quánh nhôm Kangaroo KG992MX

Online giá rẻ

890.000₫
1.390.000₫ -35% bo chao nhom chong dinh day tu hommy be004 20 26 thumbGiảm sốcGiảm sốc Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26 396.000₫
610.000₫ -35% sunhouse shg24220 080922 053749GIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24220

Online giá rẻ

269.000₫
412.000₫ -34% 24%20cm%20DMX%20NDEGIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Nồi nhôm chống dính DMX NDE

Online giá rẻ

290.000₫
440.000₫ -34% 20%20cm%20DMX%20NDEGiảm sốcGiảm sốc Nồi nhôm chống dính DMX NDE 260.000₫
390.000₫ -33% noi nhom chong dinh day tu dmx nde 16cm thumbGiảm sốcGiảm sốc Nồi nhôm chống dính DMX NDE 220.000₫
330.000₫ -33% bo 3 inox 5 day kangaroo kg3cs2 thumb 1GIÁ SỐC CUỐI TUẦNGIÁ SỐC CUỐI TUẦN Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG3CS2

Online giá rẻ

1.790.000₫
2.700.000₫ -33% Xem thêm sản phẩm Nồi

Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm món cá nục kho tiêu. Bảo Tiến Giang hy vọng với công thức này, bạn có thể tự tay nấu món cá nục kho tiêu thơm ngon để đãi gia đình. Chúc bạn làm thành công!

Nồi cá nục kho tiêu với mùi thơm cay nồng từ tiêu, thịt cá chắc ngọt ăn kèm với cơm nóng, hỏi sao mà không mê cho được, nhất là với những ai xa nhà thì hương vị ấy còn khó quên hơn nữa. Cùng vào bếp với Bảo Tiến Giang để học ngay cách làm món kho đậm vị quê này theo 2 cách ngay nhé!

Sending
User Review
0 (0 votes)
Bài trướcCách làm ngọn su su xào thịt bò vô cùng thơm ngon cho bữa cơm
Bài tiếp theoCách làm nấm xào trứng thơm bùi mềm ngon khó cưỡng