Nếu bạn là tín đồ của các món ăn chay thì chắc chắn không nên bỏ lỡ sườn non chay chiên sả ớt. Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon đã khiến món chay này chiếm trọn cảm tình của nhiều người. Cùng bắt tay vào bếp học ngay 2 cách làm sườn non chay chiên sả ớt với Bảo Tiến Giang nhé!
1. Sườn non chay chiên sả ớt
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sườn non chay chiên sả ớt
Cho 4 người
Sườn non chay 150 gr
Sả 2 cây
Tỏi 1 củ
Ớt 2 trái
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước mắm chay 3 muỗng canh
Bột ngọt/ đường 1 ít
Dầu ăn 200 ml
Hình nguyên liệu
-800x450.jpg "2 cách làm sườn non chay chiên sả ớt giòn rụm thơm ngon dễ làm 45")
Cách chế biến Sườn non chay chiên sả ớt
-
Sơ chế sườn non
Sườn non chay bạn mua về ngâm với nước trong 1 – 2 tiếng cho sườn non chay mềm đi thì bạn rửa sạch lại và vắt cho kiệt nước
Tiếp theo, bạn cho dùng tay xé nhỏ miếng sườn non chay thành các sợi vừa ăn có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay.
Mách nhỏ: Để sườn chay được chiên giòn và bảo quản được lâu hơn bạn nên xé nhỏ sườn non trước khi chiên nhé!
-
Chiên sườn non
Bắc chảo lên bếp sau đó cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn và đợi đợi đến khi đầu sôi bạn dùng đũa đảo đều cho nhiệt độ của dầu được tản đều rồi cho sườn non chay xé sợi vào.
Chiên với lửa vừa khoảng 3 phút cho sườn non chay xé sợi giòn và hơi ngả vàng thì bạn tắt bếp và vớt liền sườn non chay ra, cho vào giấy thấm dầu.
-
Sơ chế và xào sả ớt
Sả mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu, dùng dao bào thành các lát mỏng và băm nhuyễn.
Tỏi bạn tách tép, lột vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Ớt thì bạn cũng bỏ cuống rửa sạch cắt nhỏ và băm nhuyễn.
-
Chiên sả ớt
Cho bớt dầu ăn trong chảo ra chỉ chừa lại khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sau đó bật bếp lên và đun sôi dầu lần nữa với lửa vừa và cho sả băm và tỏi ớt băm vào.
Đảo đều với lửa nhỏ khoảng 3 phút cho hỗn hợp sả ớt tỏi vàng thơm thì bạn cho 3 muỗng canh nước mắm chay, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh tương ớt vào.
Trộn đều và nấu thêm 2 phút đến khi hỗn hợp sả ớt trong chảo sánh lại thì bạn cho sườn non chiên giòn vào, trộn đều với lửa vừa khoảng 1 phút cho những miếng sườn non chay áo đều hỗn hợp sả ớt và khô ráo thì hoàn tất.
-
Thành phẩm
Sườn non chay chiên sả ớt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt tỏa ra mùi thơm hấp dẫn của sả ớt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của sườn non chay hòa cùng với vị mặn ngọt được nêm nếm tinh tế.
Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng chấm cùng nước tương, tương cà hoặc tương ớt vô cùng cuốn vị. Nếu như bạn không thể ăn hết món ăn trong ngày bạn có thể cho vào hũ, đậy nắp kín lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
2. Sườn non chay chiên sả ớt (công thức chia sẻ từ user)
-
Chuẩn bị
1 giờ
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sườn non chay chiên sả ớt (công thức chia sẻ từ user)
Cho 6 người
Sườn non chay 1 gói
Sả băm 2 muỗng canh
Tỏi 3 tép
Ớt 2 trái
Dầu ăn 1/2 lít
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Nước mắm chay 1 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sườn non chay chiên sả ớt (công thức chia sẻ từ user)
-
Sơ chế sườn non chay
Sườn non chay mua về bạn đem ngâm nước khoảng 1 tiếng hoặc cho đến khi kiểm tra thấy sườn đã mềm, thay nước ngâm 2 – 3 lần. Sau khi sườn mềm thì dùng tay vắt sạch nước, rồi cắt miếng vừa ăn.
Mách nhỏ:
- Việc thay nước ngâm giúp sườn giảm mùi hôi của bột.
- Vắt sạch nước trong miếng sườn thì khi chiên dầu ít bị văng và sườn sẽ giòn hơn.
-
Chiên sườn
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 lít dầu ăn vào. Đợi khi dầu nóng, cho sườn chay vào, chiên ngập dầu trên lửa vừa, trở liên tục để tránh sườn bị cháy. Chiên đến khi thấy sườn vàng giòn đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu hoặc giấy ăn để rút bớt dầu.
Mách nhỏ: Vớt sườn khi dầu còn thật nóng, vì khi dầu còn nóng thì sườn vớt ra ít bị hút dầu và không nên tắt bếp trước khi vớt sườn.
-
Làm sườn non chay chiên sả ớt
Bạn dùng chảo chiên sườn ở phía trên, đổ bớt dầu ăn ra chỉ chừa lại 1 muỗng cà phê. Sau đó, cho ớt tỏi băm nhỏ vào chảo, phi thơm. Tiếp đến, cho hết sả băm vào xào chung.
Thêm vào chảo 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tương ớt, đảo đều. Khi hỗn hợp sốt sôi và keo lại thì cho sườn đã chiên vào, đảo đều trên lửa nhỏ cho sườn áo đều sả ớt và gia vị tồi tắt bếp.
Mách nhỏ: phi ớt tỏi trước, sả băm sau vì sả nhanh cháy hơn.
-
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn non chay chiên sả ớt rồi đấy. Từng miếng sườn dai ngọt hòa quyện với hương thơm của sả và nước sốt cay cay ngọt ngọt vừa miệng, ăn cùng với cơm trắng và rau luộc lại càng khiến món chay này trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Gợi ý nơi mua sườn non chay
- Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua sườn non chay ở các siêu thị, tiệm tạp hóa lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm chay uy tín ở toàn quốc.
- Với mức giá dao động cho 150gr sườn non chay từ 50.000 – 60.000 VNĐ (giá cập nhật (Update) vào 8/2021).
- Khi mua sườn non chay bạn nên chọn mua những túi sườn non chay có đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, hạn dùng, thành phần dinh dưỡng được in trên bao bì sản phẩm.
- Để yên tâm bạn nên chọn mua các sản phẩm sườn non chay của các thương hiệu nổi tiếng được nhiều người tin dùng, được bán ở các nơi uy tín.
- Không mua những túi sườn non chay có bao bì bị rách, túi sườn bị xẹp, hoặc xuất hiện những đốm móc trên những miếng sườn.
Tham khảo một số mẫu chảo chống dính chất lượng đang được kinh doanh tại Bảo Tiến Giang để làm món sườn non chay chiên sả ớt thêm giòn ngon hấp dẫn nhé!
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718
193.000₫
339.000₫
-43%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum Y1 EL-3720
262.000₫
459.000₫
-42%
Giảm sốc
Chảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ nắp kính 26 cm Kalite KL-326
1.122.000₫
1.870.000₫
-40%
Giảm sốc
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá nắp kính Sunhouse PT34
280.000₫
474.000₫
-40%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S
279.000₫
430.000₫
-35%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG654M
228.000₫
350.000₫
-34%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XL
280.000₫
430.000₫
-34%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS
215.000₫
330.000₫
-34%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L
345.000₫
530.000₫
-34%
WORLD CUP SALE TO
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS
200.000₫
290.000₫
-31%
Giảm sốc
Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS26
168.000₫
240.000₫
-30%
Giảm sốc
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Delites CSE
224.000₫
320.000₫
-30%
Giảm sốc
Chảo nhôm chống dính Supor F06A26
133.000₫
190.000₫
-30%
Giảm sốc
Chảo nhôm chống dính đáy từ Sunhouse SHG1126MCA
217.000₫
310.000₫
-30%
Giảm sốc
Chảo nhôm chống dính đáy từ Sunhouse SHG1128MCA
262.000₫
375.000₫
-30%
Giảm sốc
Chảo nhôm chống dính đáy từ Supor IH H18201-J28
245.000₫
350.000₫
-30%
Xem thêm sản phẩm Chảo chống dính
Bảo Tiến Giang mong rằng với 2 cách làm sườn non chay chiên sả ớt ở trên sẽ giúp bạn làm thành công một món ăn chay thơm ngon khó cưỡng để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé!
Nếu bạn là tín đồ của các món ăn chay thì chắc chắn không nên bỏ lỡ sườn non chay chiên sả ớt. Với cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon đã khiến món chay này chiếm trọn cảm tình của nhiều người. Cùng bắt tay vào bếp học ngay 2 cách làm sườn non chay chiên sả ớt với Bảo Tiến Giang nhé!